夏のデザート☆ピーチガレット
今年の夏はまったデザートをご紹介します！
新鮮な桃を使った
💛💛💛「ピーチガレット」💛💛💛
意外と簡単にでき、
そして何よりめちゃウマ！
４，５回ほど焼いたけど、そのたびに食べてもらった人たちから絶賛されました～。
ということで作り方をご紹介します。
＊ポイント＊
新鮮な桃を使用（黄色の桃がベスト）→アメリカでもよく使っていた黄色い桃ですが、よくよく考えたら日本は白い桃しかないかもしれませんねっ。。でも白い桃でも美味しいと思いますよ♩
＊材料＊
～生地～
・1 1/4 Cup 薄力粉（ドイツでは４０５を使用）
・1 1/2 Teaspoon 砂糖
・1/2 Teaspoon 塩
・100g バター（サイコロ状にカットして冷えた状態にしておくこと）
・4 Teaspoon 冷水 (+2 TeaspoonまでOK)
＊フィリング＊
・2~4 個 桃（黄桃が望ましい）
・3 Tablespoon 砂糖
・1 Tablespoon 薄力粉（ドイツでは４０５を使用）
・1/2 Teaspoon バニラエキス
・1個 卵
＊作り方＊
１、生地の具材をすべて入れて混ぜる。水は少しずつ様子を見ながら混ぜる。（私は４杯ほど）バターは冷たいままが良く、完全に混ぜ切らなくてもOK.
２．桃は皮を付けたままよく洗い使用。スライスして砂糖、薄力粉を絡める。
３．１が大体まとまったら平らに伸ばして冷蔵庫へ入れ、最低１時間ほど冷やす。（直径１０～１５ｃｍほど）
４．ローラーなどを使って３を直径３０ｃｍほどに伸ばし、真ん中へ２を並べながら入れる。
５．周りを折りたたみながらまとめる。(桃の上にバターのかけらを乗せるとさらにリッチな味わいに！）
６．卵は艶出しとして使う。（はけを使うと良い）
７．オーブン２２０度で１５～２０分ほど焼く。ほんのり焦げ目がついたら完成。
８．焼けたらオーブンから出し、トレイから外し網の上などにおいて２０分ほど冷ます。
焼きたても美味しいですが、冷蔵庫で冷めたガレットも美味しいですよ！！
by M
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